CÁCH NẤU BÚN CÁ MIỀN TÂY
Cách nấu bếp bún cá miền Tây không thể không có nguyên liệu chính là ngái bún, sả với nghệ. Chính 3 nguyên liệu này góp món bún cá không biến thành tanh, màu kim cương ươm bắt mắt và nước sử dụng ngọt. Ngoại trừ ra, trong công việc nấu món bún cá này cũng nên biết một vài mẹo nhỏ để món bún thơm, dễ ăn nhất. Chi tiết về cách làm món bún cá chuẩn vị miền Tây này sẽ có ngay sau đây!
1. Bún cá miền Tây cần nguyên liệu gì?
Thông thường xuyên với món bún cá miền Tây bạn dân vùng này dùng các nguyên vật liệu chính như sau:
2 con cá lóc đồng 1 kg có tác dụng sạchBún tưới 1 kgSả cây 5 cây (đập dập, buộc lại)Ngái bún, sá cây, gừng, nghệ tươi: 1 thiết bị một gắng nhỏSả bằm: 3 thìa canhMe trăng tròn gramTôm khô 20 gramMắm ruốcSả ớt băm: 1 chén bát nhỏRau ăn uống kèm: rau củ muống bào, bắp chuối bào, giá sống, rau củ thơmCách chọn con các lóc đồng:
Cá lóc đồng gồm vảy màu black sậm bởi vì chúng chui sâu xuống bùn lầy khi sống thoải mái dưới ao hồ giỏi ruộng. Trái lại có lóc nuôi vảy hơi sám, sáng màu.Cá lóc đồng phần đầu trông không lớn nhọn, nhỏ và rắn chắc. Riêng rẽ phần thân con cá quả đồng hơi ốm, liếc qua có cảm giác nhiều xương. Trái lại cá lóc nuôi thì đầu to, chú ý hơi phình ra ở chỗ bụng, có cảm hứng nhiều thịt.Muốn mua cá quả đồng ngon thì chúng ta đọc hãy lựa chọn loại cá tự 0,5 cho 1 kg, đừng lựa chọn cá phệ trên 1 kg.Bạn đang xem: Cách nấu bún cá miền tây
2. Hướng dẫn bí quyết nấu bún cá miền Tây thơm ngon mà không bị tanh
Ở những tỉnh miền tây-nam bộ có hai món cá mà bất kỳ thực khách chỗ nào cũng yêu thích: (1) Cháo cá rau củ đắng; (2) Bún cá. Điều đặc trưng của nhị món ăn uống này là tín đồ dân vùng sông nước rất biết cách chế phát triển thành để món cháo xuất xắc món bún không thể vị tanh mà đậm đà vị ngọt của thịt cá. Theo khám phá của maritimehotel.com.vn fan dân tại chỗ này có một vài cách làm cho khá đơn giản và dễ dàng từ sơ chế cá lóc cho tới tẩm ướp và dùng một số nguyên liệu không còn xa lạ như ngái bún, sả… tiếp sau đây là chi tiết cách nấu ăn bún cá miền Tây chuẩn chỉnh vị, mời bạn đọc theo dõi!
2.1. Giải pháp nấu nước lèo bún cá miền Tây chuẩn chỉnh vị
Ngải bún, gừng đem giã khá dập. Riêng biệt nghệ thì giã nhuyễn. Lưu giữ ý, cách này không nên mang 3 nguyên vật liệu này để xay nhuyễn nhé.Nấu một nồi nước khoảng chừng 2,5 lít đun sôi rồi cho ngải bún, gừng, nghệ cùng sả bó cây vẫn đập dập vào nồi nước dùng.Khi nước sử dụng ở bên trên sôi thì cho cá quả đã làm sạch vào nồi. Nấu với lửa mập cho nước sôi đều quay trở về thì sút lửa nhỏ.Nêm 50 gram mắm ruốc vào nồi nước dùng. Nêm sơ gia vị lần 1 gồm: 1 muỗng coffe bột ngọt, 2 muỗng nhỏ canh đường, 1 muỗng phân tử nêm, 2 muống nêm canh nước mắm.Nấu khoảng 10 phút thì vớt cá quả ra đĩa quăng quật xương, giữ lại phần giết mổ cá riêng.Nước sử dụng đem lọc qua rây để bỏ cặn sả, gừng, ngái bún rồi mang lại tôm khô vào. Thổi nấu với lửa vừa khoảng 15 phút mang lại tôm ra nước ngọt. Nêm thêm 2 muống nêm canh nước mắm, ngóng sôi lại thì tắt bếp.
2.2. Có tác dụng mắm me của món bún cá
Cho một ít dầu ăn vào nồi. Kế tiếp cho một không nhiều sả cùng ớt băm vào phi thơm rồi đổ thêm 100 ml nước thanh lọc vào.Cho me vào nồi nấu mang đến me mượt ra. Nêm thêm 2 muỗng canh đường, 1,5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt. Đun cho đến khi sôi lại thì tắt bếp.Xem thêm: Đà Lạt Có Ma Đà Lạt Và Những Điều Lưu Ý Khi Tham Quandu Lịch Đà Lạt Online
2.3. Chấm dứt và trải nghiệm món bún cá miền Tây
Đun sôi 5 muỗng canh dầu ăn. Sau đó cho chén sả ớt tỏi bằm còn lại vào phi thơm.Khi sả ớt tỏi bằm thơm tiến thưởng thì tắt nhà bếp và lọc qua rây để bỏ hết dầu mỡ.Nồi nước sử dụng cá sống trên đem đung nóng lại rồi cho chỗ sả ớt tỏi đang phi này vào.Trụng bún tươi tạo ra tô, xếp thịt con các lóc lên bên trên rồi múc nước cần sử dụng ở trên vào.Thưởng thức món bún cá miền Tây với rau sống cùng nước mắm me đã làm ở trên.
3. Một trong những mẹo tuyệt khi nấu bếp bún con các lóc miền Tây
Trong phương pháp nấu bún cá miền Tây ở trên có thể thấy một vài mẹo giỏi mà bạn đọc nên lưu lại như sau:
Với món bún cá nói chung luôn luôn cần ngải bún, sả với nghệ. Thiết yếu 3 vật liệu này sẽ tạo nên món bún cá không hề mùi tanh và màu sắc đẹp.Không buộc phải phi lê cá quả để nấu do sẽ có tác dụng cá nát. Nên nấu cả lóc nguyên xương ở trên giết thịt cá cá chín tới, nước dùng ngọt hơn. Sau thời điểm nấu dứt sẽ lấy thịt cá lóc ra để nạp năng lượng bún.Phần phi sả ớt tỏi bằm yêu cầu làm sinh sống bước sau cùng để nước sử dụng thơm với trọn vị hơn, không nên làm trước.Xem thêm: Chi Tiết Kinh Nghiệm Du Lịch Luang Prabang Tự Túc Từ A, Kinh Nghiệm Du Lịch Luang Prabang Tự Túc Từ A
Ở trên là cụ thể cách làm bếp bún cá miền Tây chuẩn chỉnh vị nhất cơ mà ban biên tập giới thiệu đến bạn đọc. Không tính cách nấu ăn này các bạn đọc cũng có thể tham khảo thêm nhiều cách làm bún cá khác như bún cá Quy Nhơn, bún cá Nha Trang nhé. Quí chúc các bạn đọc thành công với món ăn dân dã xứ sông nước này.
