Cách làm bún cá châu đốc
Cách nấu ăn bún cá miền Tây, bún cá Châu Đốc với bún cá Kiên Giang đơn giản mà cực kì ngon tức thì tại nhà. Hãy cùng shop chúng tôi vào bếp làm ngay món bún cá miền Tây chuẩn chỉnh vị, thơm và ngon không không giống gì ăn ngoài nhà hàng nhé.
Bạn đang xem: Cách làm bún cá châu đốc
Cách nấu nướng bún cá miền Tây
Cách làm bún cá Châu Đốc An Giang
Bún cá Châu Đốc không chỉ là là một món ăn đặc sản vùng An Giang mà còn là đặc sản danh tiếng của miền Tây. Món nạp năng lượng này cuốn hút thực khách không những bởi miếng cá vừa thơm ngọt ngoài ra bời hương vị nước lèo đậm chất được thổi nấu từ nghệ tươi cùng ngải bún. Khi ăn cùng theo hoa điên điển với rau sống, bảo đảm ăn một lần cạnh tranh thể làm sao quên được. Bí quyết làm bún cá Châu Đốc cũng không khó, các bạn cùng theo dõi và quan sát nhé.
Nguyên liệu sẵn sàng làm bún cá Châu Đốc, An Giang
Cá lóc 1 conCủ nghệ 20gNgải bún 30gHành tím 20gSả 60gTỏi 10gMắm ruốc 10g, hoặc mắm linhỚt 3 quảRau ăn uống kèm: bông điên điển, rau xanh muống bào, bắp chuối bào, giá, rau xanh rămBún tươi 800gGia vị thông dụng: đường, muối, nước mắm, phân tử nêm, bột ngọt, dầu ănCách bào chế nguyên liệu
Sơ chế và ướp cá lóc
Cá lóc đem rửa sạch, cạo vảy, bỏ phần ruột. Tiếp nối chà muối cho giảm nhờn cùng mùi tanh, cọ lại bằng nước sạch, thái miếng vừa ăn.
Sau khi làm sạch, cho cá vào tô. Tiếp đến cho tỏi, hành với nghệ băm. ½ muỗng hương liệu gia vị thông dụng như tiêu, đường, hạt nêm, gia vị mì chính và không nhiều muối. Ướp cá khoảng chừng 30 phút mang lại thấm gia vị.
Sơ chế nguyên vật liệu khác.
Ngải bún và củ nghệ làm cho sạch, rồi mang giã nhuyễn, tiếp nối cho thêm nước thanh lọc qua rây, chỉ rước phần nước, bỏ phần xác.
Rau sống bỏ gốc, cọ sạch bỏ vào rổ nhằm ráo nước.
Cách nấu bếp bún cá Châu Đốc An Giang
Bắc nồi lên bếp, đổ vào tầm khoảng 2 lit nước lọc, tiếp đến cho thêm nước nghệ tươi với ngải bún, hành tím, 1 muỗng cafe mắm ruốc, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt cùng muối. Nước sôi, cho cá quả vào nồi luộc khoảng chừng 15 phút thì vớt cá ra và để nguội.
Sau đó lọc cho phần xương cá, rồi tạo thành từng miếng vừa ăn. Lưu lại ý, khi bóc tách không để cá bị vỡ.
Cá bóc xong cho vô chảo và xào thơm cùng với dầu ăn, sả, hành tím, tỏi khoảng chừng 3 phút
Bún trụng qua nước sôi khoảng 2 phút rồi vớt ra nhằm ráo nước.
Xem thêm: 10 Địa Điểm Du Lịch Đẹp Hấp Dẫn Tại Long Xuyên Bạn Nhất Định Phải Đến
Bạn cho cây viết vào bát, rồi lần lượt xếp cá, rau xanh thơm, hoa điên điển cùng nước dùng. Rất có thể thêm chút nước mắm ớt tùy thuộc vào khẩu vị của bạn. Dơ bẩn thưởng thức lúc còn nóng để cảm thấy được mùi vị ngọt của cá với mùi thơm đậm đà của nước nấu nha.
Cách nấu nướng bún cá Kiên Giang ngon cực nhọc cưỡng
Nguyên liệu chuẩn chỉnh bị
Cá lóc 1 conTôm 300gTrứng gà 2 quảHành tím, hành tây, tỏi, hành lá, ớt, chanh, củ kiệuBún tươi 700gRau ăn kèm: rau xanh răm, xà lách, hẹGia vị thông dụng: Đường, nước điều phi tiêu, phân tử nêm, muối, con đường phèn, tiêu xay,…
Cách nấu ăn bún cá Kiên Giang
Sơ chế cùng ướp tôm, cá
Cá lóc mang đi rửa sạch, cạo vảy, cho chỗ ruột. Tiếp nối chà muối cho bớt nhờn và mùi tanh, rửa lại bởi nước sạch, quăng quật xương, lóc da rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.Tôm cọ sạch, lột vỏ, vứt đầu cùng phần chỉ lưng.Ướp cá cùng tôm
Cá lóc bạn cho vào tô, thêm 1 muỗng cà phê muối ướp khoảng tầm 15 phút.
Tôm giã sơ bởi chày rồi bỏ vào 1 muỗng cà phê hành cùng tỏi phi, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng coffe hạt nêm, một chút ít tiêu xay mang ướp 15 phút.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Xà lạch, rau củ răm, hẹ nhặt không bẩn rồi cọ với nước, vớt ra để ráo.
Hành tây cắt múi cau; hành tím, hành lá, ớt cắt nhỏ; tỏi xay nhuyễn nhuyễn.
Xào tôm
Bắc nồi lên bếp, bỏ thêm dầu điều, dầu nóng cho tôm vào xào. Tôm chín tới, bạn cho 2 lòng đỏ trứng con gà rồi xào đến khi tôm chín.
Nấu nước dùng
Đun sôi 2 lit nước rồi đến hành tây vào thổi nấu cùng. Sau đó cho con các lóc rồi hương liệu gia vị thông dụng. Nêm lại vừa ăn uống là được.
Xem thêm: Tổng Hợp Những Nơi Đẹp Nhất Đà Lạt Bạn Không Nên Bỏ Lỡ, 23 Địa Điểm Du Lịch Đà Lạt Bạn Không Nên Bỏ Lỡ
Cho bún đang trụng cùng với nước sôi vào bát, thêm rau củ răm, xà lạch, hẹ, rồi cá cùng tôm lên. Múc nước dùng vào tô thêm hành lá, chút chanh ớt là xong. Chỉ đơn giản dễ dàng mấy phút bạn đã sở hữu ngay tô bún cá chuẩn vị Kiên Giang rồi. Miếng tôm, cá mềm ngọt hòa quyện cho nước lèo đậm đà, làm cho một chén bát bún cá khôn xiết hấp dẫn.
Vừa rồi cửa hàng chúng tôi đã phía dẫn chúng ta 2 biện pháp nấu bún cá miền Tây, đó là bún cá Châu Đốc với bún cá Kiên Giang chuẩn vị thơm ngon mang đến gia đình. Chúc bạn thành công món ăn này nhé!
